Trucha Frita

Trucha Frita

La trucha es un pescado semigraso, contiene proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas y minerales. Se le considera un alimento muy nutritivo su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo, y moderado de sodio, magnesio, hierro y zinc. Este plato es muy sencillo de preparar se acompaña con ensalada y papas ya sean fritas o sancochadas.

A continuación les daremos la receta:

INGREDIENTES:

-1 kilo de trucha

-Papa

-Ajos

-Sal

-Pimienta

-Comino

-Harina

-Aceite

-Lechuga

-Tomate

PREPARACIÓN:

Primero se le quita la escama, se limpia el pescado, luego se quita la menudencia y se procede a cortarlo; se sazona con ajo, sal, pimienta y comino; lo dejamos que se macere por un espacio de media hora luego se embadurna con harina y procede a freírlo en abundante aceite bien caliente hasta que quede bien dorado. Mientras se sancochan las papas o pueden ser fritas. Una vez listo se sirve el pescado frito con la papa, acompañado de una ensalada de lechuga.

Escribe: Sergio Andre Moreno